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【贊否兩論】主廚的絕品丼飯料理





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好喜歡丼飯，而且是無法解釋的愛上。

惠比壽名店「贊否兩論」店主．笠原將弘的私房絕品丼飯！




盛飯、放菜、澆醬汁，開動！

丼飯就是這麼簡單。


最美味的家常丼飯料理帖！

38道私房丼飯 × 8種精華好湯 × 7款深邃漬物

從能輕易上手的基本口味，到以常見食材組合創意蓋飯，全都齊聚一堂了。

手裡捧著一碗飄散著醬香、米香、菜香，營養均衡的丼飯，

生活也彷彿頓時擁有了滿滿的元氣！

有點懶懶的、身體微恙、沒時間好好備足一餐、不曉得要吃什麼的時候，丼飯，絕對是你最棒的選擇！適合單身的人，或是忙碌卻想為家人下廚的職業婦女，完全不需要任何華麗的烹調技巧，三兩下就能快速上桌！

只需要煮一鍋米粒飽滿、香氣蒸騰的白飯，再隨今日心情烹調一道菜餚。可以是雞皮煎得金黃酥脆，表面滿佈軟嫩蛋液的親子丼；也可以是麵衣卡滋卡滋，再澆上迷人醬汁的炸豬排丼；或是讓人想起鄉下奶奶家，簡單家常味的醬菜丼……

笠原派四大私房丼飯

天婦羅丼飯／番茄薑汁豬肉丼飯／馬鈴薯燉肉丼飯／咖哩漢堡丼飯…

配菜可以是豪華氣派海鮮、牛排；也可以是簡單好味的納豆配豆腐。

來一碗湯是必須的

豆腐蘘荷清湯／洋蔥豆皮味噌湯／豆芽濃湯／梅乾黃瓜山藥泥冷湯…

只有飯食，總覺得缺了什麼。一碗集美味精華的好湯，能夠完美飽足的一餐。

漬物豐富整體滋味

三色甜椒味噌漬／醬蘿蔔／蓮藕三杯醋漬／黃瓜優格漬…

吃到一半若感覺口舌生膩時，不妨夾點漬物中和味覺，讓滋味更深邃。



新聞分享



紐約的住宿一般來說都很昂貴，但是布魯克林一名華裔藝術家在自己公寓為人們提供了1美元1晚的住宿。

根據廣州日報報導，37歲的華裔藝術家繆佳欣（音譯）在他的工作室裡建造了一個狹小的『囚室』旅館，讓他的客人們一嘗『鐵窗』風味。

繆嘉欣說：『從晚上9時到12時，你不能上網,不能使用電器設備，不能閱讀、書寫、運動、做手工，也不能和別人說話，當然，也不能睡覺。』 同時，有兩個監視錄影機會對『囚室』內的生活進行24小時現場播放。

繆佳欣表示，這項計劃的靈感源於他作為一個新移民所感受到的疏離，他覺得這種疏離感是有普遍性的。他說：『每個人都住在一個籠子裡。』



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